こんにちは、TORAです。
さつま芋・栗・かぼちゃが美味しい季節がやってきましたね！
そのまま蒸して食べても美味しい食べ物達ですが、今回は前回挑戦した手作りパンをアレンジして
さつま芋を使って簡単お芋パンに挑戦しました☺
ざっくりとした分量で作りましたが、こんなズボラな私でも作れたお芋パン！！優秀です！
途中まではちゃんと量ってたんですけどね…ズボラの悪い癖。
その工程をレポート☺
↓前回の挑戦はこちら↓
ざっくりした材料と分量
今回はさつま芋のお芋パンがメインですが、一緒にチョコレートパンとプレーンパンも作りました。
その材料をざっくりとご紹介します。
| パン生地材料 | 分量 |
| 強力粉 | だいたい280～290gぐらい |
| ドライイースト | 6g |
| バター★ | だいたい20gぐらい |
| 牛乳★ | 170cc |
| 砂糖 | 小さじ2杯 |
| ハチミツ★ | ぐるっと軽く２まわしぐらい |
| たまご | １個の半分(１/２) |
| いりごま(白でも黒でも) | 小さじ１杯～２杯ぐらい |
| お芋あん材料 | 分量 |
| さつま芋 | 小１本 |
| バター | ５～１０g |
| 砂糖 | 小さじ１～お好みで |
| 牛乳 | お好みで |
| その他材料 | 分量 |
| 板チョコレート | １枚の半分ぐらい |
すごくざっくりしてる分量ですが、案外これでも作れました。そして美味しかったっていう嬉しい結果でした☺
工程～焼き上がりへ
①まず、パン生地を作る前にお芋あんを作ります。
皮をむいたさつま芋を茹でます。つまようじがスッと通れば茹で上がり☺
茹で上がったさつま芋が熱いうちにマッシャーを使って潰しました。
お芋本来の甘さやしっとり具合、お芋の大きさを見てバターや砂糖、牛乳の量を調整してください。
私の場合はバター１０ｇと砂糖小さじ１杯、少しお芋あんをトロッとさせたかったのでトロっとするまで牛乳追加(本当は生クリームのほうが良さそう)しました。
待ち焦がれた実食
待ちに待った焼きたてパンを実食！
まずはお芋パン、チョコレートパンの中身をチェックしました☺
アツアツでパンを半分にするのに苦労した･･･。
中身がこちら↓
めちゃくちゃおいしそうに出来上がってるじゃない！！！
中身を確認し終わって早速実食へ！
お芋パンの方は中のお芋が絶妙にトロっと美味しくて大成功！ごまもいい味だしてる！
チョコレートパンの方も美味しかったけど、少し甘めだったかな？
パン生地もふわっふわに出来上がっていて私的には満足な結果になりました☺
やっぱりパンは美味しい！
今回の反省点と改善点
大満足ではあったものの、もっと上手くパンが作りたいので、今回のパン作りの反省点を。
- 時間が経ってパンが冷めると固くなる。
- チョコレートが甘すぎた。
- 中身のチョコレートがぱさっとしていてしっとり感がなかった。
この３つが今回の反省点かな～と思いました。
パンが冷えたら固くなる所以外、お芋パンは全体的に大満足☺
- 時間が経ってもふわっとさせる方法は？
- チョコレートをミルクチョコレートからビターチョコレートに変えてみる。
- 中身のチョコレートをしっとりさせるには生クリームとか混ぜてみる？
まだまだ改善できる所は多そうです･･･。
チョコレートはなんとかなりそうだけど、パンが冷えてもふわっとさせる方法が全く分からない…。
やっぱりざっくりした分量がダメだったのかなー？
またいろんなレシピを見て勉強させてもらおう･･･。
まとめ
まだまだ100点満点のパンではないですが、今回も美味しくできたほうだと思います。
料理オンチで味オンチな私でも作れちゃうぐらい簡単なので、お家にオーブンがある人は一度【お芋ぱん】に挑戦されてみてはいかかでしょうか？
今回は甘いパン作りでしたが、中身をウィンナー・ハム＋マスタード・ツナあたりに変えてもとても美味しそう！
今回の反省点もふまえて、
これからもいろんなパン作りに挑戦したいと思います☺
